Was gibt es besseres als eine feine Spargelsuppe im Frühling
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Total Time 35 minutesminutes
Servings 4
Ingredients
10-15Spargel
1Zwiebel
4Kartoffeln
500MlWasser
200MlSahne ( oder Sahnesersatz )
5ElKnoblauchwuerze
2TlSalz
Pfeffer - Muskat
Öl / Fett
Instructions
Spargel , sowie Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Fett erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Spargel und Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser und Sahne ablöschen. Gewürze hinzufügen ,aufkochen und dann auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Alles fein mit dem Pürierstab pürieren ( falls zu dickflüssig noch etwas Wasser hinzufügen ) , abschmecken und dann genießen.